Isoflavones de soja et santé des os

90 femmes récemment ménopausées (âgées d'environ 52 ans) ont été recrutées pour prendre part à une étude de six mois randomisée et contrôlée par placebo. Les femmes ont été réparties de façon aléatoire en trois groupes pour recevoir quotidiennement un placebo, 84 mg ou 126 mg d'isoflavones. La densité minérale osseuse a été mesurée au début et à la fin de l'étude. L'excrétion urinaire de déoxypyridoline (Dpd), un marqueur de la résorption osseuse, a également été mesurée.

Les résultats ont montré qu'à la fin de l'étude, les femmes prenant la dose d'isoflavones la plus élevée avaient des effets significativement bénéfiques sur leur perte osseuse, particulièrement sur la colonne vertébrale et le col du fémur.
La supplémentation avec 126 mg d'isoflavones a augmenté la densité minérale osseuse de 0,36 % dans la colonne vertébrale, contre une perte de 1,42 dans le groupe placebo.

Les niveaux urinaires de Dpd ont augmenté de 30 % dans le groupe placebo, indiquant un amincissement de l'os, alors qu'une diminution de 3,8 % était observée dans le groupe prenant la plus forte dose d'isoflavones. Les chercheurs en ont conclu que les isoflavones de soja avaient un effet positif dose dépendant sur l'atténuation de la perte osseuse sur la colonne vertébrale et le col du fémur.